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生產自台中市和平區的梨山,因為只會生長在寒冷的冬天,所以稱為「雪梨」!
雪梨是新興的「高接梨」種類,係由日本寒冷地帶引進台灣的品種,而梨山地處高海拔,日照長、日夜溫差大,極適合種植,相較於日本原生種有過之而無不及,又因外觀碩大,肉質細緻,好看又好吃,集結了所有優點於一身, 故而有「梨中之王」的美名。
雪梨屬溫帶水果,台灣需到冬季才會成熟,每年10月份起梨山天氣漸漸變冷,日夜溫差大11月底12月初便是採收時節,雪梨本能防止凍傷而儲存的澱粉便轉化成果糖,雪梨本身就是多汁爽脆,果肉比較細緻而且全程使用套袋減少鳥琢及蟲害。
每年的產季約於11月下旬至隔年1月,聽說只有梨山的雪梨可以不用高接的方式種植,是純天然台灣土生土長的哦!
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